Quants diners perd un hotel per culpa de la calç?

La calç li costa diners a un hotel per cinc vies: energia, recanvis, hores de neteja, aturades i reputació. La part que es veu, la de les mampares i les aixetes, és la més barata. La cara és la que no es veu fins que un dia alguna cosa es trenca.

La pregunta dona títol a un dels nostres vídeos, i la resposta que s'hi dona és honesta: és gairebé incalculable, perquè un hotel té un pressupost anual per al tractament de l'aigua, però les conseqüències de la calç no es poden preveure. Una bomba que deixa de funcionar, una màquina que rebenta, dies amb part de l'hotel aturat. Aquest article intenta el contrari: convertir l'incalculable en una llista de partides que qualsevol director tècnic pot mesurar al seu propi establiment.

La calç és com una policia secreta: un no s'adona de la quantitat que en té al seu hotel, al seu hospital o al seu edifici fins que un dia tot rebenta. La part perillosa és la que no es veu.

Vídeo de DRAG'EAU Ibérica

Per què un hotel pateix més la calç que un habitatge

Amb la mateixa aigua de xarxa, un hotel acumula calç molt més de pressa que una casa. No és mala sort: és la suma de tres factors que es donen alhora.

1. Temperatura. La prevenció de la legionel·la obliga a mantenir l'aigua calenta acumulada a 60 °C o més. La calç precipita més com més calenta és l'aigua, així que els acumuladors i els intercanviadors d'un hotel treballen just a la zona més incrustant.
2. Volum. Centenars de dutxes al dia, bugaderia, cuina i, sovint, climatització i piscina. Cada metre cúbic d'aigua dura que s'escalfa deixa la seva càrrega de carbonat en algun lloc.
3. Equips sensibles. Rentavaixelles industrials que esbandeixen a més de 80 °C, cafeteres d'espresso, màquines de gel, calderes de vapor de la bugaderia i torres de refrigeració. Tots tenen resistències, broquets o intercanviadors que la calç escanya.

Les cinc partides per les quals la calç costa diners

1. Energia: l'aigua calenta costa més de produir

El carbonat càlcic és un aïllant tèrmic. Quan es diposita sobre un intercanviador o la resistència d'un acumulador, cal més energia per lliurar la mateixa temperatura. La referència més utilitzada al sector és al voltant d'un 10 % de consum addicional per cada mil·límetre d'incrustació. En un hotel, on l'aigua calenta és una de les partides energètiques més grans, aquest percentatge es tradueix en molts diners cada any, i creix a mesura que la capa s'engruixeix.

2. Recanvis i avaries: el que es canvia abans d'hora

Ruixadors de dutxa obstruïts, airejadors, vàlvules termostàtiques encallades, resistències de rentavaixelles, electrovàlvules, bombes que es bloquegen, intercanviadors que cal desmuntar i netejar amb àcid. Cadascun és una compra petita que s'atribueix al desgast. Sumats al llarg d'un any, i multiplicats pel nombre d'habitacions, poques vegades ho són.

3. Hores de neteja i productes químics

És la part visible: mampares, aixeteria i sanitaris que l'equip de pisos ha de desincrustar cada dia perquè l'habitació sembli nova. Són minuts per habitació i litres de producte anticalç cada mes. A això s'hi suma la descalcificació química periòdica de cafeteres, rentavaixelles i calderes, que sol anar en contractes de manteniment a part.

4. Aturades: habitacions i serveis fora de joc

És la partida que més fa mal i la menys previsible. Una habitació sense aigua calenta és una habitació que no es ven aquella nit. Una avaria en la producció d'aigua calenta o a la bugaderia pot deixar fora de servei una planta sencera, o l'hotel complet durant dies, com s'explica al vídeo. Aleshores el cost ja no és el del recanvi: és el de les nits perdudes i les compensacions als clients.

5. Reputació: la calç també surt a les ressenyes

Una dutxa amb poca pressió, una mampara amb marques blanques o una aigua calenta que triga a arribar acaben escrites a les plataformes de reserva. És la partida més difícil de quantificar i la que més temps triga a recuperar-se.

Com posar xifra a la calç al teu hotel

No cal una auditoria per tenir un ordre de magnitud. N'hi ha prou de reunir les dades que ja existeixen a comptabilitat i a manteniment:

Què es pot fer, de més a menys recurrent

1. 01

   Netejar i descalcificar

   Producte anticalç a les habitacions i descalcificació química dels equips. Necessari quan la calç ja hi és, però no evita que torni: és una despesa que es repeteix cada setmana i cada any.

2. 02

   Descalcificador de sal

   Retira el calci de l'aigua amb una resina que es regenera amb sal. Protegeix la instal·lació, però consumeix sal i aigua, genera un abocament i exigeix revisions. La comparació completa és a descalcificador o tractament físic.

3. 03

   Antical físic a l'entrada

   Un equip EF-i a l'entrada general d'aigua fa que la calç cristal·litzi com una pols que no s'adhereix. Protegeix tot el que hi ha al darrere, sense consumibles, sense electricitat i sense canviar la composició de l'aigua.

I si l'hotel té circuits tancats de calefacció o climatització, el seu problema no és la calç sinó els fangs i la corrosió, i es tracta amb un equip diferent, el DS-i Antilodo. Un cas real, amb dues refredadores recuperades, a aquest article.

Pots veure com es va resoldre en un hotel d'alta rotació, amb un EF-i per a l'hotel i un altre per al reg automàtic, a les nostres referències.